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食品檢測實驗室定義

時間：2021-05-18     瀏覽量：...

 食品檢測實驗室是以食品、食品添加劑及食品相關產品為檢測對象的實驗室。按照實驗室建筑的設計、建設要求不同，食品檢測實驗室可分為通用實驗室和特殊實驗室。現代化的食品檢測實驗室在專業上涉及到食品化學、物理學、微生物學、分子生物學和食品感官品評等多個學科，在功能上又涉及到給水、排水、通風、排風、強電、弱電、空調、消防、廢氣廢液處理、集中供氣等復雜的工藝技術，同時還要考慮到環保、安全、可持續性發展等諸多因素，因此食品檢測實驗室設計是一個復雜的系統工程。

食品檢測實驗室基本結構布局：

實驗室應合理劃分出相對獨立的區域，以便于實現總體功能，達到安全、合理、科學、方便和節能的基本要求。

根據實際需要，一般劃分成以下三大部分：細菌實驗室、理化實驗室、辦公室。

細菌實驗室包括：①細菌檢驗操作室；②無菌室；③培養基制作室；④洗滌消毒室。

理化分析實驗室（或者和細菌檢驗操作室合并）包括：①理化分析室（兼作感觀檢驗室）②儀器室（兼放細菌室顯微鏡等少量儀器）。

辦公室：工作人員行政辦公區域。

在食品檢測實驗室設計建設過程中容易出現的問題:

1）未設計風井，或者風井的位置、大小、數量不能滿足要求；

2）未考慮氣瓶室，僅按消防用氣瓶室設計；

3）未對實驗室進行整體的平面規劃，分區過于簡單或不合理；

4）未考慮儀器的使用情況；

5）凈層高過低，影響管線布局，裝修后空間低矮。

食品檢測實驗室設計解決方案：

1、我們的項目工程師了解國家認證體系對食品檢驗實驗室建設的具體要求。

2、我們公司有專業的實驗室設計團隊，以及參與多個食品檢驗實驗室的整體設計。

3、豐富的食品檢驗實驗室施工經驗，在多個項目上得到甲方一致的好評。